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Restaurantes en Miami

Viernes, Mayo 18th, 2007

Mi función informativa sería incompleta si no aconsejo a mis lectores qué restaurantes hay que visitar en Miami. Los buenos restaurantes de aquí son excelentes y tienen buen ambiente, pero les advierto que los precios de los platillos y los vinos son altos. Desde luego, en todos los restaurantes de Miami ?y en general de los Estados Unidos-, está prohibido fumar.
Si no son personas de avanzada edad a quienes desagrada estar en establecimientos frecuentados por un numeroso público joven, entre éste un buen número de mujeres guapísimas, por cierto, y tienen paciencia para aguardar que les den una mesa de las que se van desocupando paulatinamente, les sugiero que no dejen de ir al fabuloso restaurante japonés Nobu, situado en el sur de Miami Beach, propiedad del mundialmente famoso chef japonés Nobuyuki Matsuhisa, asociado con el también famoso actor estadounidense Robert De Niro. El chef Nobuyuki aprendió en el Perú hace muchos años los secretos de las especias de la cocina de ese país y desde entonces las emplea en todo lo que cocina. Ahora tiene restaurantes que llevan su nombre en muchas ciudades del mundo. Les garantizo que aquí van a comer platillos de pescados y mariscos exóticos y deliciosos al estilo japonés preparados con especias peruanas. Para mi gusto, es uno de los mejores restaurantes de Miami y creo que no exagero al decir que es uno de los mejores del mundo. Pero tienen que tener paciencia para esperar que se les asigne una mesa porque siempre hay muchísima gente, en su mayoría jóvenes.
Si desean comer una carne de res añeja realmente sensacional, en un ambiente elegante y distinguido, de estilo inglés, y además pueden pagar precios elevados, vayan al extraordinario restaurante The Capital Grill, situado al principio de la calle Brickell. Les garantizo que van a comer los más variados cortes de carne de res deliciosas, aunque también sirven cangrejo y langosta. La lista de vinos es impresionantemente extensa, como en muy pocos lugares del mundo.
Si prefieren comer carne de res que no necesariamente sea añejada, en un ambiente bullicioso y rodeados de personas en su mayoría jóvenes, vayan al restaurante Prime 112, situado en el sur de Miami Beach. También hay aquí carne de cangrejo o de langosta. Este establecimiento es frecuentado mayoritariamente por personas jóvenes de condición económica alta, o media alta. Les garantizo que van a salir complacidos por lo que comieron, aunque quizás lo encuentren más caro de lo que hubiesen querido, sobre todo para las personas que acostumbran beber buenos vinos con sus alimentos.
En Coral Gables hay un restaurante de la cadena española La Dorada, en donde se especializan en preparar pescado Dorada a la sal. Hay un ambiente muy serio porque la clientela está compuesta en su mayoría por personas mayores, por lo que puede ser que les parezca aburrido si prefieren ambientes juveniles. Pero si no les molesta estar rodeados de personas de más edad y seria, les aconsejo visitarlo y pedir para comenzar un plato de chanquetes fritos. Para quienes lo ignoran, los chanquetes son unos pequeños pescaditos que no crecen y son muy sabrosos. Y como plato fuerte les aconsejo pedir un pescado Dorada a la sal que deben compartir con otra persona, porque son pescados grandes. En este restaurante hay vinos españoles de la más alta calidad y elevados precios.
Se come muy bien en el restaurante italiano Carpaccio que está en el centro comercial Bal Harbour. Si lo visitan no dejen de pedir para comenzar una Ensalada Caprese que consiste en gruesas rodajas de tomate fresco con hojas de albahaca y queso mosarella de búfala. Como plato principal pueden pedir pasta o, si lo prefieren, un platillo de la cocina italiana con cualquier clase de carne. En ninguna parte había comido antes un queso mosarella de búfala tan fresco y delicioso como el que comí aquí. Si soportan el calor, procuren obtener una de las mesas que están afuera.
En Coconut Grove les recomiendo ir al restaurante francés Le Bouchon, situado a corta distancia del Coco walk. Tiene un ambiente típicamente francés y la comida es excelente. Para comenzar les aconsejo que pidan un plato de diferentes quesos y como plato principal cualquier plato italiano. No les puedo decir que sea barato, porque por aquí no hay ningún buen restaurante que sea barato, pero no es de los más caros que hay en Miami.
A todos estos excelentes restaurantes fuimos amablemente invitados por quienes fueron nuestros anfitriones en Miami esta vez, el licenciado Ricardo “El Gato” Cortez y su encantadora esposa Patricia.
Lo cual probablemente va a matar de hepatitis por envidia a un siniestro individuo medio loco que se cree el Ché Guevara y dedica su vida a calumniar, difamar e insultar a las personas que odia porque son superiores a él.